食品安全關(guān)系到人類健康，但食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀。當(dāng)代消費(fèi)者更注重食品安全，食品質(zhì)量越好越受歡迎。對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，確保食品安全不僅是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也有利于在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，以更高質(zhì)量的食品贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。提高食品質(zhì)量的一種方法是創(chuàng)建食品凈化車間，可以控制室內(nèi)溫度和濕度、灰塵、細(xì)菌、微生物等。為食品安全生產(chǎn)提供清潔空間。

食品車間凈化是一項(xiàng)復(fù)雜的工程，不僅要考慮具體的食品生產(chǎn)工藝，還要根據(jù)車間結(jié)構(gòu)和布局合理設(shè)計(jì)方案。此外，不同的凈化水平和不同的建筑條件也會(huì)影響車間的凈化。讓我們了解一下食品車間凈化的一些情況。

1.食品生產(chǎn)凈化車間的規(guī)模應(yīng)與生產(chǎn)相適應(yīng)，生產(chǎn)工具應(yīng)合理安排，整個(gè)車間應(yīng)排水通暢。

2.根據(jù)不同的凈化生產(chǎn)車間、不同的溫濕度要求或某一過(guò)程中廢氣的排放情況，確定劃分不同的凈化送風(fēng)和排風(fēng)系統(tǒng)

3.照明符合凈化車間技術(shù)要求，照明燈具排列整齊明亮；設(shè)置疏散應(yīng)急照明，在安全出口、疏散出口和疏散通道的拐角處設(shè)置緊急出口燈和疏散指示燈。

4.空調(diào)凈化設(shè)備的選擇，包括型號(hào)性能、維護(hù)、價(jià)格、外觀、美觀等因素。

5.充分利用原有建筑條件，在功能條件下滿足智能組織和合理設(shè)計(jì)的要求，使其成本更低。

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